¿Qué son las sales minerales?

Las sales minerales son un concepto que se escucha mucho, pero realmente ¿Qué son? Se trata de compuestos esenciales para el organismo porque constituyen cerca del 4% de la masa corporal y su presencia se ve tanto a nivel interno como externo. Son moléculas de tipo inorgánico que forman estructuras duras y cumplen funcione reguladoras. Al ser disueltas con agua presentan cargas positivas o negativas ayudando en la amortiguación de PH. 
En el cuerpo humano tienen funciones de crecimiento y salud porque ayudan a formar estructuras de tejidos y hormonas. No tienen calorías pero su consumo si debe ser regulado. 
El sodio es una de ellas y ayuda a la transmisión de impulsos nerviosos. La falta de sodio puede traducirse en fatiga y el exceso en hipertensión. El calcio forma parte de huesos y dientes y es sumamente importante en la coagulación de la sangre, el cabello y las uñas. En carencias más elevadas puede representar pérdida de memoria y riesgo de osteoporosis. 
El hierro permite el transporte de oxígeno a los tejidos y es necesario para formar la mioglobina que traslada el oxígeno a los músculos. Finalmente, el magnesio participa en las transmisiones nerviosas y en la relajación muscular. 
Otra sal no menos importante es el potasio, encargado de regular el agua dentro y fuera de las células. Su carencia provoca piel seca, sensación de sed continua y debilidad. El fósforo por su parte, determina la forma en que el cuerpo usa los carbohidratos y las grasas.