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title: "Ravioles de calabaza... ¡última receta para aprovechar tu huerta!"
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description: "De la huerta al plato: ravioles de calabaza, un exquisito plato principal para los amantes de las pastas."
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# Ravioles de calabaza... ¡última receta para aprovechar tu huerta!

![ravioles de calabaza](/download/multimedia.normal.b31371c4390c2682.726176696f6c65732064652063616c6162617a615f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

Ravioles de calabaza (Para 4 porciones)

Ingredientes

- 300 g de harina
- 3 huevos
- 100 g de ricota escurrida
- 1 calabaza
- 200 g de queso mozzarella
- 1 cda. de ciboulette
- Sal y pimienta

Preparación

Hacer la masa con la harina, la sal y los huevos. Dejar descansar a temperatura ambiente. Dividir en porciones y estirar con la Pastalinda. Cocinar la calabaza en el horno. Retirar la pulpa y pisar, agregar el queso, la ricota, la sal, la pimienta y la ciboulette. Llevar a la heladera. Hacer los ravioles. Hervir en agua hirviendo con sal. Acompañar con salsa de tomate y albahaca. Si a los ravioles no los cocinaste, los podés guardar en el freezer durante 1 mes.

En esta receta, es importante que el puré de calabaza esté bien seco.

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